Tentang - Kartika Sari

Kue-kue Kartika Sari® yang menjadi oleh-oleh favorit Anda adalah resep turun-menurun keluarga Ibu Ratnawati yang didapatkan sejak jaman kolonial Belanda. Koleksi resep disimpan dengan baik dan diteliti, sebelum diterapkan ke produk-produk Kartika Sari® agar kualitas dan rasa tetap terasa sempurna.

Seperti halnya puff pastry, begitu juga dengan bisnis Kartika Sari®. Awalnya biasa saja, kelihatannya hanya seperti sebentuk adonan polos. Tapi, begitu masuk ke dalam oven, wih, lapis demi lapis mulai mengembang hingga menjadi lapisan kulit yang renyah dan lekker (padahal tidak pakai ragi atau bahan pengembang kue, lho!) Kok bisa ya? Ternyata, kuncinya ada pada passion atau ketekunan. Bayangkan, ratusan lapis adonan yang sudah tipis-tipis itu terus digulung, ditarik, dilipat, digulung lagi, ditarik lagi, dilipat lagi, dan terus begitu sampai dapat konsistensi yang diinginkan.

Bisnis Kartika Sari® juga kurang lebih begitu. Anda pasti tidak menyangka jika toko oleh-oleh makanan khas Bandung ini lahir dari 'keisengan' seorang ibu yang sangat hobi mengulik aneka resep kue dan roti di rumahnya. Mulai dari pesanan mulut-ke-mulut sebatas lingkungan kerabat, hingga akhirnya toko kue Kartika Sari® resmi pertama kali ada pada tahun 1974, dengan kue andalan pisang bollen.

Secara bisnis -suka tidak suka- kita harus terus berinovasi, harus mengikuti perkembangan teknologi industri makanan agar setiap gigitan yang dinikmati konsumen tetap terjaga kualitasnya, harus menghadapi pesaing yang terus bermunculan, harus mengantisipasi daya beli masyarakat yang naik-turun, dan seterusnya.